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「蔚藍海岸」
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[金棗果醬]98.12.18

突然想到乾脆來做果醬好了
反正不吃也是浪費 不過己經忘了果醬要怎麼做了
上網了查一下 原來微波爐也可以做果?

後來是成功了啦 不過過程超麻煩
洗乾淨的金棗 光切丁我就切到手快斷掉
應該果皮連果肉一起切吧?
反正它果肉本來也不太多 只切了2/3後 實在不想切了
就照網路上講的 在切丁的碎果肉上舖上白糖
網路上是寫 白糖要3-4倍的果肉那麼多 我大概用了3倍
不用加水 然後中火先微波3分鐘 果然人不能跑掉要仔細觀察
白糖溶化煮沸會冒泡 還好沒有淹過容器
不然微波爐就有生命危險(會壞掉)

然後再用小火微波2分鐘 可能果皮好像還硬硬的
總共5分鐘左右大概是最適當的 不過要看總量以及白糖有無全部溶化而定啦
結果好像太甜 雖然有粘稠狀 但我懷疑那是因為白糖加太多
試舔了一下因為太燙 結果燙到舌頭
拿了兩片土司塗上去 還不錯吃啦 果皮也軟了

網路上說 只要沒吃完的水果不腐爛的情況下都可以做成果醬
最近柳丁很多很便宜 柳天不知道可不可以做
不過做完一罐可能要吃很久了 如果以白糖來算
一罐成本應該差不多10元 去超市買要50多元耶
不知道能放多久 等我吃完再寫到日記上吧
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